头孢拉定的分子式是C16H19N30O4S，分子中有多种官能团
沪科版（新教材）化学必修 第二册第7章 常见的有机化合物7.4 糖、油脂和蛋白质同步测验
一、单选题
头孢拉定又名先锋霉素，是常用的一种抗生素，其结构简式如下:
下列说法错误的是( )
A.
B.
头孢拉定与Na2CO3溶液、NaHCO3溶液都可以反应
C.
Imol头孢拉定最多可与6molH2发生加成反应
D.
头孢拉定既可与盐酸反应，也可与NaOH溶液反应
我要多选
作答：
答对了
答错了
下列说法不正确的是( )
A.
油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应，工业生产中常用此反应制取肥皂
B.
可用碘检验淀粉水解是否完全
C.
蛋白质在人体胃蛋白酶和胰蛋白酶的催化作用下，经过水解最终生成氨基酸
D.
纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同
我要多选
作答：
答对了
答错了
下列说法中不正确的是( )
A.
用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯羊毛织物
B.
用湿润的淀粉-K1试纸检验HCl气体中是否混有Cl2
C.
往稀硫酸催化水解后的蔗糖溶液中，滴加银氨溶液并水溶加热，有银镜产生
D.
往鸡皮上滴加浓硝酸并微热，鸡皮变黄
我要多选
作答：
答对了
答错了
中国科研提供抗疫“硬核力量”，在对新冠病毒的认识与防控中，化学知识起到了重要作 用。下列说法不正确的是( )
A.
新冠病毒分子内共价键键能越大，共价键越稳定
B.
聚丙烯是生产医用口罩熔喷布的主要原料，其单体分子中碳原子均以sp2杂化
C.
为了防止蛋白质变性，病毒疫苗一般需要冷藏存放
D.
在选用酒精消毒时，75%的酒精比95%的酒精杀菌效果好
我要多选
作答：
答对了
答错了
下列说法正确的是( )
A.
蛋白质中只含C、H、O、N四种元素
B.
所有蛋白质遇浓硝酸均变黄色
C.
麦芽糖完全水解后只生成一种有机物
D.
温度越高，酶催化能力越强
我要多选
作答：
答对了
答错了
下列关于有机物的说法中不正确的是( )
A.
苯与氯气在一定条件下可发生取代反应
B.
塑料、纤维都是合成高分子材料
C.
乙烯、氯乙烯均可使酸性高锰酸钾溶液褪色
D.
油脂、纤维素和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应
我要多选
作答：
答对了
答错了
下列说法正确的是( )
A.
苯的间二取代物只有一种，说明苯环内不存在单双键交替的结构
B.
石油的催化裂化主要目的是生产气态烯烃
C.
在10mL溴水中加入5mLC6H14,光照下振荡后静置，溶液分层,上、下两层液体几乎均是无色
D.
向鸡蛋白溶液中加入饱和硫酸铵溶液，可使蛋白质变性失去生理功能
我要多选
作答：
答对了
答错了
化学与生产、生活和社会发展密切相关，下列叙述正确的是( )
A.
用明矾可消除水中Cu+等重金属离子污染
B.
我国西周时期发明的酒曲?酿酒工艺，是利用了催化剂使平衡正向移动的原理
C.
节日中绽放的焰火与原子核外电子跃迁释放能量有关
D.
针对新冠肺炎疫情，可用高锰酸钾溶液、无水酒精、双氧水等对场所进行杀菌消毒
我要多选
作答：
答对了
答错了
下列有关说法不正确的是( )
A.
纤维素、油脂、蛋白质均为高分子化合物
B.
35%~40%的甲醛水溶液称为福尔马林，具有杀菌、防腐性能
C.
淀粉、溴乙烷、脂肪在一定条件下都可以发生水解反应
D.
脂肪烃的来源有石油、天然气和煤等，通过石油的裂化及裂解可得到气态烯烃
我要多选
作答：
答对了
答错了
糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所需的三大营养物质。下列有关基本营养物 质的说法不正确的是( )
A.
大米经蒸煮和发酵可酿造白酒
B.
油脂是产生能量最高的营养物质
C.
糖类、油脂和蛋白质都是高分子化合物
D.
蛋白质水解的最终产物是氨基酸
我要多选
作答：
答对了
答错了
化学与生产、生活和社会密切相关，下列说法正确的是( )
A.
将洁厕灵与84消毒液混合使用，能更有效的起到洁具除垢和卫生消毒作用
B.
丝绸的主要成分是纤维素，在酸性条件可以水解
C.
屠呦呦最早提出用乙醚提取青蒿，其提取物抗疟作用达95%到100%，这种提取原理就
是蒸馏，属于物理过程
D.
中国天眼FAST用到的碳化硅是一种新型的无机非金属材料
我要多选
作答：
答对了
答错了
下列说法错误的是( )
A.
甘氨、酸溶于过量盐酸中生成的离子在电场作用下向阴极移动
B.
植物油和动物油都能发生皂化反应
C.
可以用酸性高锰酸钾溶液鉴别苯和己烷
D.
除去鸡蛋清溶液中混有的NaCl，可用渗析的方法
我要多选
作答：
答对了
答错了
下列说法错误的是( )
A.
所有的单糖性质相似，具有相同的官能团
B.
人体摄入的纤维素主要是促进胃肠蠕动
C.
油脂在酸性和碱性条件下水解均可得到甘油
D.
必需氨基酸人体不能合成只能由食物补给
我要多选
作答：
答对了
答错了
下列说法正确的是( )
A.
油脂皂化反应得到高级脂肪酸与甘油
B.
油脂、蛋白质均可以水解，水解产物含有电解质
C.
蛋白质是天然高分子，可在体内转化为氨基酸，这个过程称为蛋白质变性
D.
向淀粉溶液中加入硫酸溶液，加热一段时间。然后加入过量NaOH溶液，再滴入几滴
碘水，溶液未变蓝，说明淀粉已完全水解
我要多选
作答：
答对了
答错了
三国时代，诸葛亮领兵南征孟获，遇到了“哑泉”，士兵饮后致哑，腹痛.甚至死亡。又 有一“安乐泉饮后可解“哑泉”之毒。1995年10月国内某报刊报道，经科研人员研究，“哑泉 水中溶有CuSO4，“安乐泉”水质偏碱性。下列有关说法可能符合题意的是( )
A.
哑泉之毒是由干水中的Cu2+使人体中的蛋白质变性
B.
“哑泉”之毒是由于水中的SO42-使人体中的蛋白质变性
C.
“哑泉之毒是由于水中的Cu2+水解显酸性使人体中的蛋白质变性
D.
“安乐泉能解*哑泉之毒的离子方程式为H++OH-=H2O
我要多选
作答：
答对了
答错了
作为“血迹检测小王子”，鲁米诺反应在刑侦中扮演了重要的角色，其一种合成原理如图 所示。下列有关说法正确的是( )
A.
一定条件，A可以和乙醇发生缩聚反应
B.
鲁米诺的分子式为C8H6N3O2
C.
鲁米诺既能与盐酸反应，又能与NaOH溶液反应
D.
(1)、(2)两步的反应类型分别为加成反应和取代反应
我要多选
作答：
答对了
答错了
化学与材料、生活、环境和生命健康密切相关。下列有关说法中错误的是( )
A.
煤炭经气化、液化和干馏等过程，可获得清洁能源和化工原料
B.
紫外线、高温、酒精可杀菌消毒的原理是蛋白质变性
C.
“地沟油”经加工处理后，可用来制造肥皂和生物柴油
D.
纤维素在人体内能水解为葡萄糖，为人体提供营养
我要多选
作答：
答对了
答错了
下列实验操作能达到实验目的的是
A.
A
B.
C.
C
D.
D
我要多选
作答：
答对了
答错了
化学与人类生活密切相关，下列说法不正确的是( )
A.
乙烯常用作香蕉等水果的催熟剂
B.
碘盐就是在食盐中添加适量的1，
C.
NaClO的水溶液可用于防疫消毒
D.
用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯毛织物
我要多选
作答：
答对了
答错了
二、填空题
从下列六种有机物中选择合适的物质，将其标号填在横线上。
A ．甲醛 B ．乙烯 C ．乙酸 D ．油脂 E ．葡萄糖 F ．蛋白质
1、
蚕丝的主要成分是 ________ ；
2、
可用于生产肥皂的原料是 ________ ；
3、
能使紫色石蕊试液变红的是 ________ ；
4、
纤维素在一定条件下最终水解生成 ________ ；
5、
用于制造食物保鲜膜的聚乙烯的原料是 ________ ；
6、
可用来浸制生物标本的是 ________ 的水溶液。
我要多选
作答：
答对了
答错了
1、
24g 镁原子的最外层电子数为 N A ____ （判断对错）
2、
由于晶体硅熔点高、硬度大，故可用于制作半导体材料 ____ ．（判断对错）
3、
过滤时，漏斗下端紧贴烧杯内壁 ____ ．（判断对错）
4、
在冶金工业的烟道废气中，常混有大量的 SO 2 和 CO ，它们都是大气的污染物，在 773K 和催化剂（铝矾土）的作用下，使二者反应可收回大量的硫磺．请写出该反应的化学方程式： SO 2 +2CO═2CO 2 +S ． 请判断该反应式写的是否正确 ____ 。
5、
1.00molNaCl 中，所有 Na + 的最外层电子总数为 8×6.02×10 23 ____ （判断对错）
6、
蛋白质的盐析过程是一个可逆过程，据此可以分离和提纯蛋白质 ____ ．
7、
1mol 甲苯中有 6molC ﹣ H 共价键 ____ ．（判断对错）
8、
现行的元素周期表共 18 个纵行， 18 个族，七个周期 ____ （判断对错）
9、
金属阳离子一定只具有氧化性． ____ （判断对错）
10、
向试管中滴加液体时，胶头滴管紧贴试管内壁 ____
我要多选
作答：
答对了
答错了
甲亢是现代社会一种常见的甲状腺疾病，它是甲状腺分泌甲状腺激素过多，容易机体代谢加快，交感神经兴奋，以暗器食欲增加但却消瘦。其中合成甲状腺激素中一种重要的卤素是 ___________ ( 填元素符号 ) 。
我要多选
作答：
答对了
答错了
1、
有下列几组物质，请将序号填入下列空格内： A . CH2 = CH - COOH 和油酸( C17H33COOH ) B . 12C60 和石墨 C . 
和 
D . 35Cl 和 37Cl E .乙醇和乙二醇
①互为同位素的是 ____________ ；
②互为同系物的是 _________ ；
③互为同素异形体的是 __________ ；
④互为同分异构体的是 _____________ ；
⑤既不是同系物，又不是同分异体，也不是同素异形体，但可看成是同一类物质的是 ______ 。
2、
请写出下列反应的化学方程式：
①由丙烯制取聚丙烯： ________ 。
②丙氨酸缩聚形成多肽： _______ 。
③淀粉水解： __________ 。
④丙醛与新制的氢氧化铜悬浊液反应： _________ 。
3、
某烃经李比希元素分析实验测得碳的质量分数为 83 . 3 %，氢的质量分数为 16 . 7 %，其相对分子质量为 72 ，该烃的核磁共振氢谱如图所示，请通过计算确定该烃的分子式 __________ ，结构简式 ____________ 。
我要多选
作答：
答对了
答错了
“ 舌尖上的浪费 ” 触目惊心，尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识。回答下列问题：
1、
猪肉、牛肉、羊肉中均含有脂肪、胆固醇和蛋白质。
①脂肪在人体中完全水解的产物是高级脂肪酸和 ___________ 。
②蛋白质水解的最终产物是 ___________ 。甘氨酸是最简单的天然氨基酸，其中含有的官能团是 ___________ 和 ___________ ( 填名称 ) 。
③猪肉中的维生素 B 1 含量远超其他肉类，维生素 B 1 是一种 ___________ ( 填 “ 有机物 ” 或 “ 无机物 ”) 。
2、
为了避免浪费食物，下列措施不可行的是 ___________ ( 填字母 ) 。
A.
培养学生勤俭节约的良好习惯
B.
饭店提供餐盒、打包袋等方便顾客打包
C.
加强立法，倡导将盘中餐吃光喝净的 “ 光盘 ” 运动
D.
企业可以使用过期的冷冻肉品加工成肉饼
3、
我国是 “ 世界第一粮食进口国 ” ，相对于大米和麦子而言，其实我国真正的粮食进口主要是大豆和蔗糖。
①大豆中含有植物性蛋白质，和动植物蛋白质混合摄入，能 ___________ ( 填 “ 增强 ” 或 “ 减弱 ”) 蛋白质的营养作用。
②日常生活中食用的白糖是指 ________________ ，它的分子式是 _______________ ，这是一种 ___________ ( 填 “ 单糖 ” 或 “ 二糖 ”) 。
我要多选
作答：
答对了
答错了
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