实验 | 实验目的 | 主要实验步骤 |
A | 验证酶具有高效性 | 实验组：2mL3％H2O2溶液+1mL过氧化氢酶，保温5min后观察 对照组：2mL3％H2O2溶液+1mL蒸馏水，保温5min后观察 |
B | 验证酶具有专一性 | 实验组：2mL3％可溶性淀粉溶液+1mL新鲜唾液，保温5min后，碘液检验 对照组：2mL3％蔗糖溶液+1mL新鲜唾液，保温5min后，碘液检验 |
C | 探究酶作用的最适温度 | 5mL3%的可溶性淀粉+2mL新鲜唾液+碘液，每隔5min将溶液温度升高5℃，观察溶液颜色变化 |
D | 探究pH对酶活性的影响 | 向三支试管中各依次加入2mL3％可溶性淀粉溶液、1mL不同pH的缓冲液，1mL新鲜唾液，在适宜温度下保温5min后，斐林试剂检验 |
实验一 | 酶浓度 | 0% | 1% | 2% | 4% | 5% |
（乳糖浓度为10%） | 相对反应速率 | 0 | 25 | 50 | 100 | 200 |
实验二 | 乳糖浓度 | 0% | 5% | 10% | 20 % | 30% |
（酶浓度为2%） | 相对反应速率 | 0 | 25 | 50 | 65 | 65 |
以下分析正确的是（ ）
编号 | 所加溶液 | 实验现象 |
C1 | 绿豆淀粉酶提取液 | 透明圈直径较小 |
C2 | 稀盐酸 | 无透明圈 |
C3 | 稀碳酸钠溶液 | 无透明圈 |
C4 | 绿豆淀粉酶提取液+1滴稀盐酸 | 透明圈直径很小 |
C5 | 绿豆淀粉酶提取液+1滴稀碳酸钠溶液 | 透明圈直径最大 |
C6 | 蒸馏水 | 无透明圈 |
在图所示的实验中，属于自变量的是（ ）
________代表麦芽糖酶。酶催化作用的原理是________。
①在A、B、C、D、E 5支试管中分别加入pH 5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的适宜浓度缓冲液5 mL，再分别加入质量分数为1%的淀粉液1 mL。
②各试管中分别加入适当浓度的唾液稀释液1 mL，摇匀。
③将5支试管放入70 ℃恒温水浴中，保温时间相同且合适。
④取出各试管，分别加入斐林试剂2 mL，摇匀。
⑤观察各试管溶液的颜色，通过颜色深浅判断唾液淀粉酶作用的最适pH。
上述实验步骤中有2处错误，请更正（不考虑试剂的浓度和加入量、pH梯度以及实验重复次数），以便实验能得到正确的预期结果。
第一处：________。
第二处：________。
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实验步骤 |
1号1%NaCl溶液（mL） |
2号1% CuSO4溶液（mL） |
3号1% Na2SO4溶液（mL） |
4号蒸馏水（mL） |
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①加入试剂 |
1 |
1 |
1 |
1 |
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②加入pH 8缓冲液（mL） |
1 |
1 |
1 |
1 |
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③加入1%淀粉溶液（mL） |
1 |
1 |
1 |
1 |
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④加入肠淀粉酶溶液（mL） |
1 |
1 |
1 |
1 |
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⑤各试管室温下反应2min |
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⑥加入刚配制好的斐林试剂1mL |
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⑦将各试管放入盛有50℃~65℃温水的大烧杯中加热约2min |
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⑧观察、记录结果 |
深砖红色 |
无砖红色 （或浅蓝色） |
浅砖红色 |
浅砖红色 |
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试管编号及试剂
①比较3号与4号试管的实验结果，可得出的结论是________对肠淀粉酶催化活性没有影响。
②比较2号与3号试管的实验结果，可得出的结论是________对（肠淀粉）酶的催化活性有抑制作用。
③比较1号与3号试管的实验结果，可得出的结论是________对（肠淀粉）酶的催化活性有促进作用。
步骤①中加入的C是 ， 步骤②中加缓冲液的目的是。显色结果表明：淀粉酶活性较低的品种是；据此推测：淀粉酶活性越低，穗发芽率越。若步骤③中的淀粉溶液浓度适当减小，为保持显色结果不变，则保温时间应。
X处理的作用是使。若Ⅰ中两管显色结果无明显差异，且Ⅱ中的显色结果为红粒管颜色显著白粒管（填“深于”或“浅于”），则表明α－淀粉酶活性是引起这两种小麦穗发芽率差异的主要原因。
实验操作分组 | 甲组 | 乙组 | 丙组 |
① 向试管中加入唾液淀粉酶溶液 | 1mL | 1mL | 1mL |
② 向试管中加入可溶性的淀粉溶液 | 2mL | 2mL | 2mL |
③ 控制温度 | 0℃ | 37℃ | 60℃ |
④ 将唾液淀粉酶溶液与可溶性淀粉溶液混合振荡后分别保温5min | |||
⑤ 向试管中滴加碘液 | 1滴 | 1滴 | 1滴 |
⑥ 观察实验现象 | 变蓝 | 不变蓝 | 变蓝 |
