沪教版化学九年级下册第8章第2节淀粉、油脂同步检测
一、 选择题
小军同学在做家庭小实验时．向热的大米粥中加入碘酒，发现未变蓝色．面对“异常”现象，他不应该采取的做法是（ ）
A.
向老师请教
B.
查找相关资料，探究原因
C.
反复实验．并观察是否有相同现象
D.
认为自己做不正确了，继续做其它实验
我要多选
作答：
答对了
答错了
市场上有一种加酶洗衣粉，衣物上的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质遇到这种加酶洗衣粉都被分解而除去，下列衣料中不宜用加酶洗衣粉洗涤的是（ ）
A.
羊毛织品
B.
纯棉织品
C.
睛纶织品
D.
涤纶织品
我要多选
作答：
答对了
答错了
为检验某食用盐试样中是否含有碘元素，某同学确定采用以下反应进行实验：KIO3+5KI+3H2SO4→3I2+3K2SO4+3H2O．要达到实验目的，除了KI溶液、稀硫酸外，他还应选用的一种试剂是（ ）
A.
淀粉溶液
B.
氯化钠溶液
C.
硫酸钾溶液
D.
氢氧化钠溶液
我要多选
作答：
答对了
答错了
下列物质鉴别方法可行的是（ ）
A.
用灼烧的方法鉴别奶粉和淀粉
B.
用酚酞试液鉴别氯化钠溶液与盐酸
C.
用燃着的木条鉴别一氧化碳与甲烷
D.
用品尝的方法鉴别葡萄糖与亚硝酸钠
我要多选
作答：
答对了
答错了
下列说法中，没有科学依据的是（ ）
A.
青少年在成长过程中要适当补充较多的蛋白质、维生素
B.
人们在咀嚼馒头时会感到有甜味，因此淀粉是一种有甜味的有机物
C.
蚕丝和棉线可以根据燃烧后是否有烧焦羽毛气味来鉴别
D.
做化学实验时，不小心皮肤沾到一点儿浓硝酸就变黄了
我要多选
作答：
答对了
答错了
下列实验不能达到预期目的是（）
A.
用肥皂水区别硬水和软水
B.
用碘水区别淀粉和蔗糖
C.
用酚酞试液区别盐酸和食盐水
D.
用点燃法区别聚乙烯和聚氯乙烯
我要多选
作答：
答对了
答错了
下列物质的表面滴加碘水后不可能呈现蓝色的是（ ）
A.
芋头片
B.
土豆片
C.
面包片
D.
猪油
我要多选
作答：
答对了
答错了
2010年上海世博会吉祥物“海宝”，以汉字“人”作为核心创意，既反映了中国文化的特色，又呼应了上海世博会会徽的设计理念，有一种“海宝”（如图）的面料为羊毛（绒），内充物为无毒聚酯纤维，下列说法不正确的是（ ）
A.
聚酯纤维是有机物
B.
这种“海宝”不宜用碱性强的洗涤剂清洗
C.
羊毛的主要成分是纤维素
D.
可以用燃烧的方法区分羊毛与聚酯纤维
我要多选
作答：
答对了
答错了
某同学在做“唾液淀粉酶的消化作用”实验中，记录了下表数据．该实验表明酶的催化作用（ ）
试管 | 加入物质 | pH | 温度 | 碘液检验 |
1 | 淀粉糊+唾液 | 7 | 37℃ | 不变蓝 |
2 | 淀粉糊+唾液 | 7 | 87℃ | 变蓝 |
A.
需要适宜的温度
B.
具有专一性
C.
需要适宜的pH
D.
具有高效性
我要多选
作答：
答对了
答错了
下列关于物质的检验方法正确的是（ ）
A.
用新制Cu（OH）2可检验人的尿液中是否含有葡萄糖
B.
用紫色石蕊试液测定酸雨的pH
C.
往固体中加入稀盐酸，出现气体说明该固体一定是碳酸盐
D.
用KI溶液检验食品中是否含有淀粉
我要多选
作答：
答对了
答错了
检查糖尿病患者尿样的一组物质是（ ）
A.
钾盐溶液中加过量盐酸
B.
铜盐溶液中加过量盐酸
C.
钾盐溶液中加过量氢氧化钠
D.
铜盐溶液中加过量氢氧化钠
我要多选
作答：
答对了
答错了
下列有关营养物质的说法正确的是（ ）
A.
葡萄糖、纤维素都是有机高分子化合物
B.
淀粉与碘作用呈蓝色
C.
常温下油脂都呈固态
D.
青菜，黄瓜中含大量的蛋白质
我要多选
作答：
答对了
答错了
下列关于某些营养物质的化学性质描述不正确的是（ ）
A.
淀粉遇碘水会变蓝
B.
蛋白质遇可溶性重金属盐会失去生理活性
C.
油脂能在人体内氧化分解，释放出热量
D.
葡萄糖在人体内可转化为蔗糖、淀粉和纤维素
我要多选
作答：
答对了
答错了
淀粉溶液是一种常见的化学试剂，它遇到碘水呈蓝色，维生素C能使淀粉-碘溶液褪色．根据上述的信息，采用如图所示的仪器和药品进行实验，便可比较苹果汁和橙汁中维生素C含量的多少．实验时，除正确操作外还必须控制相关物质的量，方能得出正确的结论．你不妨动手试一试，你认为实验中不需要进行控制的条件是（ ）
A.
烧杯的大小必须相等
B.
烧杯中的淀粉-碘溶液的质量必须相等
C.
胶头滴管滴出的每滴果汁体积必须相等
D.
胶头滴管滴出的果汁的滴数必须相等
我要多选
作答：
答对了
答错了
下列有关物质的检验方法和结论都合理的是（ ）
A.
新制氢氧化铜中，加热至沸腾，有红棕色沉淀，一定是淀粉
B.
燃着的木条伸入某气体中，火焰熄灭，该气体一定是二氧化碳
C.
经点燃，产生蓝色火焰的气体不一定是一氧化碳
D.
尝一下，有咸味的白色固体一定是食盐
我要多选
作答：
答对了
答错了
二、 填空题
下表是某食品包装袋上的说明．
配料 | 蛋白质 | 脂肪 | R | 硫酸锌 | 维生素C |
质量 | 14.8g | 11.6g | 70g | 55g | 11g |
①从表中看出，配料中不属于有机物的________．
②配料表中R处字迹不清，猜想可能是淀粉，可用________（填物质名称）与该食品作用是否显蓝色来证实．
我要多选
作答：
答对了
答错了
食物中的淀粉[（C6H10O5）n]在人体内不能直接被吸收利用，而是在淀粉酶和水的作用下转化为葡萄糖（C6H12O6），并溶解在血液里，提供营养和能量．
①淀粉、葡萄糖属于________（填“无机物”或“有机物”），它们均由________种元素组成．
②欲检验某食物中是否含有淀粉，下列试剂中，最宜选用的是________（填序号）．
A．氢氧化钠溶液 B．碳酸钠溶液 C．稀盐酸 D．碘水．
我要多选
作答：
答对了
答错了
人们从食物中摄入的淀粉在酶催化作用下与水反应逐渐转化为________，葡萄糖在人体内经缓慢氧化转化为二氧化碳和水，释放出热量．写出这一变化的化学方程式：________。
我要多选
作答：
答对了
答错了
过去人们用毛笔蘸米汤在纸上写字，晒干后纸上无字迹，所写的信件称为“密件”，你解密的方法是向“密件”上喷 ________ ，米汤主要成分是________ ，解密后所出现的字是________色．
我要多选
作答：
答对了
答错了
用碘水可以检验食物中是否含有淀粉．它们相互作用呈现________色，发生________变化．在实验室也可以通过化学反应检验葡萄糖，在试管中加入NaOH溶液，滴加少量硫酸铜溶液，混匀，现象是 ________ ，再向该试管中加入少量葡萄糖溶液，并在酒精灯上加热至沸腾，现象是________ ．
我要多选
作答：
答对了
答错了
三、 解答题
某个同学在做“唾液淀粉酶的消化作用”的实验时，设计了以下两个实验装置：
1、
你认为这两个实验要检验的是：唾液淀粉酶的消化作用受_________影响．
2、
请你预测试验结果：10分钟后若分别在甲、乙两装置的试管中滴加碘液，出现蓝色的是_________试管．
3、
请分析产生这种现象的原因．
我要多选
作答：
答对了
答错了
维生素C是一种水溶性维生素，它的化学式为C6H8O6 ， 俗称抗坏血酸，常用于防治白血病造成的血管破裂出血．为了解维生素C的化学性质，我们将6片维生素C压碎，溶于10 mL水中，然后过滤，取几毫升滤液，做如下实验：
1、
取少量滤液于一试管中，滴入紫色石蕊，呈红色，说明维生素C呈_________性．
2、
取20 mL 0.5%的淀粉溶液，加入3滴碘溶液，这时溶液呈_________色，并将此溶液作为维生素C的简易测定液．
3、
取少量滤液于另一试管中，然后滴人几滴上述维生素C的简易测定液，这时测定液的_________色褪去，溶液为_________色．说明维生素C的溶液易被氧化，具有_________性．
4、
重新取少量滤液于一洁净试管中，并将其放在酒精灯上加热，保持沸腾约1min．等溶液冷却后滴人维生素C的简易测定液，可观察到溶液仍呈蓝色，说明维生素C受热时_________．
5、
由以上实验可知，维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏，因此采用_________食用方法，才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C．
我要多选
作答：
答对了
答错了
某同学做了如下实验（1）取甲、乙两试管，分别加人1%淀粉溶液各4毫升．（2）甲试管内加入2毫升唾液，乙试管内加入2毫升蒸馏水．（3）同时将两试管置于37℃的温水中恒温10分钟后取出，分别滴加1滴碘液．（4）观察结果．请回答下列问题：
1、
该实验的目的是。
2、
请设计一张实验记录表，将实验步骤及正确操作后观察到的实验结果填入表中．
3、
有同学认为设计上述实验时，应确保甲、乙两支试管中的pH相同，但不必考虑pH大小．你认为这种说法是否正确？说出理由．
我要多选
作答：
答对了
答错了
如图为速力菲补血剂的说明书．
1、
蔗糖（C12H22O11）在酶的催化作用下与水作用只生成葡萄糖（C6H12O6），则1分子蔗糖完全与水作用可得分子葡萄糖．若向速力菲的溶液中滴加碘水，将呈现色．
2、
琥珀酸亚铁的相对分子质量为，成人每日1片速力菲，每日的补铁量为g．
3、
丁二酸钠（Na2C4H4O4）与硫酸亚铁发生复分解反应可制得琥珀酸亚铁，则反应方程式为．
我要多选
作答：
答对了
答错了
人体胃蛋白酶能催化蛋白质的分解，某同学为了研究pH对胃蛋白酶催化活性的影响，做了如下实验：准备5支盛有等量胃蛋白酶溶液但pH各不相同的试管，在每支试管内加一块lcm3左右的正方体凝固蛋白块，试管均置于25℃的室温下，记录各试管内蛋白块消失的时间：
酶溶液的pH | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
蛋白块消失的时间（min） | 13 | 9 | 11 | 45 | ＞60 |
1、
蛋白块消失的时间与胃蛋白酶的活性有什么关系？
2、
据表中数据推测，当pH约为 时，胃蛋白酶的催化活性最佳．
3、
请指出该同学的实验设计中存在的明显不足。
4、
请提出能使实验在更短时间内完成的正确方法。
我要多选
作答：
答对了
答错了
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