鲁科版（五四制）生物七年级上册第四单元 生物圈中的人第二章 人体的营养同步测验
一、单选题
下面是刘昊同学为一四口之家设计的午餐食谱，你认为营养最合理全面的是（ ）
A.
红烧冬瓜、清炒土豆丝、，清炒空心菜、紫菜汤
B.
土豆炖牛肉、西红柿炒蛋、清炒菜心、冬瓜排骨汤
C.
啤酒鸭、爆炒鱿鱼、红烧猪蹄、鱼头汤
D.
炒大白菜、炒花菜、水煮白萝卜丝、海带汤
我要多选
作答：
答对了
答错了
每年5月20日是中国学生营养日，合理膳食更有助于青少年健康成长。下列有关合理膳食与解释的说法，正确的是（ ）
A.
口渴时只喝可乐、雪碧、奶茶、果汁等饮料，认为这是一种时尚
B.
多吃富含蛋白质的食物，少吃蔬菜和水果，以满足身体快速生长发育的需要
C.
多吃富含高能量的肯德基、麦当劳等速食食品，以满足紧张学习生活的需要
D.
“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，强调荤素搭配、比例适宜方为合理
我要多选
作答：
答对了
答错了
依据“平衡膳食宝塔”，要制订一份合理的食谱，用量最少的食物是( )
A.
油脂类
B.
肉类
C.
蔬果类
D.
谷物类
我要多选
作答：
答对了
答错了
食品安全问题，关乎公民的生命安全和身体健康，下列叙述正确的是（ ）
A.
在购买快餐时只需注意店面是否卫生即可
B.
有“虫眼”的蔬菜水果农药含量一定少
C.
对购买的蔬菜水果要用清水浸泡、冲洗或削去外皮
D.
能用发霉的剩饭喂养家禽家畜
我要多选
作答：
答对了
答错了
有些动物在饥饿或冬眠时，能量物质消耗的大致顺序是（ ）
A.
蛋白质→脂肪→糖类
B.
脂肪→糖类→蛋白质
C.
糖类→脂肪→蛋白质
D.
糖类→蛋白质→脂肪
我要多选
作答：
答对了
答错了
某同学的奶奶经常一到傍晚就看不清东西，你建议她可以多吃一些（ ）
A.
鸡肉和鱼肉
B.
米饭和馒头
C.
猪肝和胡萝卜
D.
苹果和雪梨
我要多选
作答：
答对了
答错了
某小组探究“馒头在口腔内的变化”，结果如下表。分析错误的是( )
A.
该实验的变量是唾液
B.
两支试管加入馒头碎屑后应充分搅拌
C.
1号不变蓝是因为淀粉己被分解为麦芽糖
D.
该实验结果说明低温抑制淀粉的消化
我要多选
作答：
答对了
答错了
下图表示人体消化吸收过程，①-⑤表示消化液（⑤为肠液）。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列有关分析正确的是（ ）
A.
④和⑤发挥作用的场所都是小肠
B.
①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖
C.
②和③都只含一种酶，但酶种类不同
D.
X表示大肠，是a、b、c被吸收的主要场所
我要多选
作答：
答对了
答错了
体育中考时，同学们需消耗较多的能量，所以当天的早餐要适当增加含_____较多的食物（ ）
A.
糖类
B.
水
C.
维生素
D.
无机盐
我要多选
作答：
答对了
答错了
青少年挑食、偏食，常导致某些疾病的发生，下列疾病与病因对应错误的是（ ）
A.
贫血—缺锌
B.
佝偻病—缺乏维生素D
C.
脚气病—缺乏维生素B1
D.
坏血病—缺乏维生素C
我要多选
作答：
答对了
答错了
我国的“嫦娥四号”探测器踏出了人类在月球背面登陆探测的第一步，航天员在太空中吃的午餐包里准备了八宝米饭、酱香鸡肉肠，五香鲽鱼、柠檬茶。根据平衡膳食原则，你认为增加下列哪种食物更加合理（ ）
A.
黑米炒面
B.
嫩茎花椰菜
C.
酱牛肉
D.
可口可乐
我要多选
作答：
答对了
答错了
食物有六大营养物质，不能为生命活动提供能量的营养物质是（ ）
①蛋白质 ②糖类 ③脂肪 ④维生素 ⑤水 ⑥无机盐
A.
④⑤⑥
B.
②③⑤
C.
①②③
D.
①④⑥
我要多选
作答：
答对了
答错了
以下关于营养物质的叙述.正确的是（ ）
A.
儿童、青少年应多吃一些蛋白质含量丰富的食物
B.
淀粉在口腔中被消化成的葡萄糖，可在小肠处被直接吸收
C.
大肠是吸收水、无机盐和维生素的主要器官
D.
食物中主要的供能物质是糖类、脂肪、蛋白质、维生素
我要多选
作答：
答对了
答错了
下列哪项不是人体小肠结构与消化或吸收功能相适应的特点（ ）
A.
小肠长5~6米
B.
小肠内表面有皱襞和小肠绒毛
C.
食物中的营养物质都在小肠内消化
D.
小肠中有肠腺，有多种消化液
我要多选
作答：
答对了
答错了
如图为与人体消化有关的模式图，X代表物质，Y代表结构，Z代表X在Y结构中被分解后所形成的物质，下列叙述正确的是（ ）
A.
若X代表麦芽糖，Y代表小肠，则Z代表葡萄糖
B.
若X代表蛋白质，Y代表胃或小肠，则Z代表氨基酸
C.
若X代表淀粉，Y代表口腔或小肠，则Z代表葡萄糖
D.
若X代表脂肪，Y代表胆囊或肝脏，则Z代表甘油和脂肪酸
我要多选
作答：
答对了
答错了
二、判断题
方便面，即泡即食，食用方便，可以代替正餐经常食用。（判断对错）
A.
正确
B.
错误
我要多选
作答：
答对了
答错了
缺锌可以降低人的食欲，是因为可能发生了味觉障碍。（判断对错）
A.
正确
B.
错误
我要多选
作答：
答对了
答错了
发霉变质的食物不能吃，但是可以喂家禽家畜。 (判断对错)
A.
正确
B.
错误
我要多选
作答：
答对了
答错了
人体消化腺分泌的消化液中都含有消化酶．（判断对错）
A.
正确
B.
错误
我要多选
作答：
答对了
答错了
六大营养物质都需要消化才能吸收。（判断对错）
A.
正确
B.
错误
我要多选
作答：
答对了
答错了
三、综合题
如图是人体消化系统结构与功能示意图，请据图回答问题：
1、
填写图中结构名称：3_________；6_________。
2、
吃馒头时，越嚼越甜，是因为5_________分泌的唾液里含有唾液淀粉酶，能促进馒头中的淀粉分解成麦芽糖。（填名称）
3、
_________分泌的胆汁，能促进脂肪的消化。（填名称或序号均可）
4、
人体消化和吸收营养物质的主要器官是_________。（填名称或序号均可）
5、
既是消化道器官又是呼吸道器官的是_________。（填名称或序号均可）
我要多选
作答：
答对了
答错了
填空题：在食物的营养成分中
1、
其中由氨基酸组成的物质是_________；在谷类和根茎类食物中含量丰富的是_________；由甘油和脂肪酸组成，大部分作为备用能源物质贮存于皮下的是_________．
2、
占人体体重60%～70%的营养成分是_________，当人体内该物质的缺失量达_________%时，就会有生命危险．在正常情况下，人体需要每天摄入这类营养物质_________升左右．
3、
既不是构成组织细胞的主要原料，也不提供能量的是_________．
4、
本身没有营养价值，但对维持人体健康有重要作用，被称为“第七营养素”的是（ ）．
A.
蛋白质
B.
脂肪
C.
糖类
D.
水
E.
维生素
F.
膳食纤维
我要多选
作答：
答对了
答错了
2018年5月的第三周是全民营养周，今年全民营养周的主题是“吃动平衡，健康体重”，旨在引起全社会对肥胖、：营养不良问题的重视，倡导各个年龄阶段的人群做到吃动平衡，维持健康的生活方式。这就需要了解食物的营养成分、消化系统的结构、食物的消化和吸收、讲究合理膳食的相关知识。请根据下图，回答问题：
1、
粽子是端午节的传统美食，主要原料是糯米。糯米为人体提供的营养成分与图一“平衡 膳食宝塔”中的第_________层的食物的主要营养成分是相同的，该物质在图二中的[④]_________内最后被分解成_________。
2、
图二中的[①]_________分泌的消化液流到[④]里能将“平衡膳食宝塔，，第五层食物中所含有的_________成分变成微小的颗粒，起到促进分解的作用。
3、
青少年处于长身体的关键阶段，在摄入足够的图一中的第一、 二层食物的同时，还应多吃处于第三、四层的食物，因为这些食物可以提供丰富的_________,建造和修复身体的重要原料。
4、
“平衡膳食宝塔”第二层的食物富含_________，它是一类比较简单的有机物，人体如果缺乏它，生长发育会受影响，甚至生病。这类物质不能为人体生命活动提供能量，它是_________。
5、
图三所示，每天摄入的营养成分的比例不当，会导致肥胖或营养不良。其中肥胖人群摄入的_________和_________（填图三中图例所示的食物种类名称）的量较正常人偏多。营养不良会影响健康，如缺铁易患贫血，因为铁是红细胞中_________的重要组成成分。
我要多选
作答：
答对了
答错了
当我们细细咀嚼馒头时，会感觉到有甜味。某同学猜测，在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，口腔中的唾液使馒头变甜了。于是，他做了如下实验：
Ⅰ：取适量新鲜馒头，切成碎屑、做成浆糊并振荡，分成2等份：将口漱净，取4毫升唾液放入小烧杯中。
Ⅱ：取2只洁净试管，分别编号为①、②，实验过程如图：
1、
该同学将馒头切成碎屑、做成浆糊并振荡，这是为了模拟_________。
2、
实验过程D中，滴加碘液后2号试管内液体的颜色将_________，原因是_________。
3、
该实验中，设置1号试管的作用是_________。
4、
为了排除偶然因素的影响，需要设置重复组。具体操作是_________。
我要多选
作答：
答对了
答错了
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贡献者：
铭铭
